Lag egen yoghurt på kokosmelk

Kokosmelk fra Rema er uten tilsetningstoffer og er sterilisert eller hermetisert.
All annen hermetisert kokosmelk trenger du heller ikke varme over 44 grader før du tilsetter yoghurtkulturen.

  • En boks 400ml kokosmelk. Änglamark er økologisk, eller 2x250ml Rema kokosmelk på kartong.
  • En spiseskje med naturell yoghurt (en god spiseskje til Rema) basert på soya eller den som selges i Sverige som er basert på kokos.

Blandingen helles over i rene glass eller i egnede beger. Jeg steriliserer ikke glassene, men du små gjerne gjøre det. Som med vanlig yoghurt skal du sette begrene/glassene til fermentering ved ca 42 til 44 grader og etter 20 timer settes yoghurten i kjøleskapet.
Ha litt mer tålmodighet og la den stå ett døgn. Den blir tykkere jo lenger du du lar den stå i kjøleskapet.
En ting til slutt. Om du ikke lykkes første gang, prøv igjen.